这次台湾之行于我而言是个新奇的体验，因为它不同于任何一本旅游书，或者任何一个电视介绍，它之于我就是一个我专属的历史定格。我相信下次我再去台湾，无论感觉还是视角，抑或心情，还有接触到的具体的人，都会不一样了。趁着带回来的零食还没吃完，感觉还在的时候，留下此刻的，我的，台湾印象。

台湾确实如传言中说的，除了台北高雄，市容长得就像我们八十年代的时候，甚至就连台北都破旧得可以，光是一栋101大楼并不能改变它给人的整体印象。当初的道路设计明显目光短浅，狭窄的主干道在车流增加之后只能用高架桥来补救，却依然改变不了臃塞的道路状况，更遑论道路的维护和美化。某深夜在台北乘出租车，在台北人引以为傲的信义新区畅行，司机也忍不住用起了可怕的香港速度，外面的景物灯火璀璨也恍如香港，但让人惊讶的是路面之颠簸绝对不是一个大城市的市中心该有的。顿时想起之前看过的新闻，说台中市安装了用LED灯做的路牌，让人们即使是在夜晚也可以清楚看见指示牌，本来是好事一桩，却被许多市民批评有如此财力不如把路面的坑坑洼洼修一修。台湾道路的年久失修，算是让我有真实体会了。不只是道路，好看的楼也不见有几栋，高度我们不好说，因为搞不好是出于地震的考量，但至少设计不咋地，更透着陈旧的感觉。在信义区里见识到了言情小说里最常见的大总裁带去幽会的顶级饭店君悦大饭店，据说就是胡瓜之女近期要大摆婚宴的地方，面积不很大不说，气派程度我想用广州的花园酒店去比就差不多了。想象着言情小说里的大总裁的光辉形象猛然间矮小了不少，忽然间暗暗好笑。这不足为外人道的小发现竟让我觉得比看到101更不虚此行。

街道上的餐馆说真的，想找间装修得好一点的，大一点的都很困难，很多长得就像旺角街头的茶餐厅，完全裸的，摊在各种级别的路旁，像我们高级一点的传统菜馆如南园、广州酒家等有雅致庭院的几乎见不着。不过最让我受到冲击的还是他们的招牌，直接的程度简直让人忘记台湾是个有文化的地方：卖鹅肉的直接就写“鹅肉”，斗大的二字招牌！恐怕广州最市井的摊贩都不好意思不添几个字吧？这种招牌在台北市也随处可见，姑且叫做直接型。另一种也是常见，不过是“看谁脸皮厚”型。但凡出名的老牌点心，如台中的太阳饼，花莲的麻薯，一整条街扫过去，店名分别叫做“正宗XXX”、“老祖宗XXX”、“祖传XXX”、“第一XXX”的店贴着店，脸不红气不喘，相安无事，我算是服了。不禁揣测着台湾人大概不会有儒商吧？必然是商归商，儒归儒，商战无情。

如果要体会国际大都市的灯红酒绿，欣赏行人的时尚风情，台湾绝对会让人失望的。去台湾，玩的是市井民俗，体验的是貌似相同却差异甚远的文化点滴。政治及历史，是游台湾永远无法回避的核心，甚至也是趣味之所在。大中华之外的人去台湾，除了去看下故宫博物院，我想就只剩下吃吃水果了吧！只有中国人才会饶有兴致地听蒋宋的轶闻传奇，为两岸用语的微妙不同而会心一笑。

十天环岛，走过了台北、新竹、台中、阿里山、台南、高雄、垦丁、台东、花莲，发现不少，感想亦多，先从台北的士林夜市说起吧。

台北的夜市比我想象中多很多，只不过最出名的就是言情小说中被当成下九流典型的士林夜市。夜市长得真的很下九流，因为就是一个传统市场的样子，小吃摊旁边卖的是廉价卡通内裤之类的货色。人潮汹涌，除了游客，除了要省钱的学生食客，还有普通的中年人，让人感觉很安心。

那晚在士林，很多只听过名字的东西总算眼见为实，一尝为快了。首先士林独有的是大饼包小饼，原来就是把脆度跟硬度不同的两块饼剁碎包进较软的大饼里，然后放进各种调味粉，如花生芝麻胡椒等，再大口咬下！松脆和柔软夹杂，绝对比分开吃那两种饼好吃多了！

在夜市里喝的想不到不是珍珠奶茶，而是鲜榨苦瓜汁。名字听着挺恐怖，但是幸好抵不过新奇买了！他们苦瓜用的是白色矮胖的那种，打成汁之后加上一点蜂蜜平衡一下，但绝对不会盖住苦瓜味，一大口灌下去苦是苦瓜的苦，甘竟然还是苦瓜的甘，清凉非常，突然想起某啤酒的广告，这就是“大人的滋味”，我喜欢！

花枝羹也是有名的小吃，本来想着不就是鱿鱼汤嘛，但看在它的招牌实在是多的份上也点了。的确就是无花无巧的鱿鱼，但是胜在看起来很厚很大块的鱿鱼竟然全都咬得开，而且吃起来新鲜不绵，可以肯定的是店主没有为了使它看起来更大块而泡碱水。

蚵仔煎可以说是台湾小吃中曝光率最高的吧。虽然我一直很不以为然，因为觉得就是潮州菜里头常见的蚝饼，只不过更次，用的是更小的蚵仔。端上来发现原来还是有地区差异，起码表面多了一坨土黄色的浓酱，而且不像潮州菜馆里弄的会铺满小蚝，它里头的蚵仔少得可以数出来，仿佛蚵仔不是重点，“煎”才是。撇开料少这一点，其实味道我还是蛮喜欢的，那个酱有难以形容的内涵，仿佛花生酱，又仿佛芝麻酱，似乎又有点沙茶，还有点甜面酱，总之吃完了这么多口，结果还是只能称它为我舌头经验中的“新酱”。

大肠包小肠其实是高雄六合夜市的名吃，但是在市林第一次见到还是很激动就赶紧买了。一吃之下很有受骗的感觉，因为外面包的所谓大肠，其实肠衣里面灌的是糯米！所以简直就是中式热狗，看到就很饱，一点也不“零食”。不过台湾的香肠果然名不虚传，灌的都是扎扎实实地五花鲜肉然后烧烤，完全没有粉味，猪肉原本的纤维清晰可见，夹杂其中的油花经过烧烤之后渗到外层的糯米里，喷香得很罪恶，放在饥饿的年代是过年才有的上品吧？只可惜在吃饱等饿的夜市里只好浅尝辄止了。

各种串烧当然必不可少，挑了少见的烤鸡皮来吃。跟日本的盐烤式完全不一样，台湾的做法是涂蜜汁，吃的是蜜里流油的软嫩质感，而且它厉害的是整串鸡皮基本上都是连着不切断的，粗细均匀，刀工可见一斑。

喝了士林有名的“青蛙下蛋”，其实相当于清凉饮，因为里面放了绿豆水，凉粉，珍珠等，只不过有个新奇的名字。说实话，不难喝，而且口感丰富。

经典花生大豆绵绵冰。直接把花生打进花生味的雪糕里，花生味意想不到真的非常的浓，而且很绵，不愧是招牌产品。至于分量，对我这个胃袋满满的人来说真的太勉强了。就算是平常，也可以算是情侣分食的分量。

要逛夜市，我的经验是腿脚要练好，因为可以坐的店真的不多，很多都要站着吃。还有就是竟然没什么垃圾桶！所以别指望可以吃完一样马上把垃圾脱手，最好准备一个塑料袋通通塞进去。这真的是最让我们感到困扰的地方了，难以想象卖小吃的地方竟然没有垃圾桶，后来去到垦丁竟也是如此。不过更难以想象的是地上竟然也没什么垃圾，幸好耳边还有些香港人喃喃抱怨“乜到处都无垃圾桶”提醒我们“you are not alone”！当然最最重要的一点就是要有一条够开放的舌头。如何开放呢？我的经验是先要彻底的放松舌头，不要为即将入口的食物预设任何的味道和触感。特别是接触到了奇怪的东西以后更要放松，快速联想，把那种感觉往自己熟悉的东西上靠。反正心理底线就是再奇怪的东西作为一种食物存在，而且存在在人流超多的夜市，都是合理，吃不死人~如此对新事物的接受度就会大大提高。

士林夜市确实名不虚传，虽然外观不好看，但品种繁多，每间店都有站得住脚的特色。相形之下，我们上下九只有牛杂跟烤鱿鱼还良莠不齐，确实值得好好反省一下了。（想不到这里也添加不了图。。。只好后补了。。。）